Franchise de restauration : 8 marques puissantes recrutent

Vous avez décidé de franchir le pas de l’entreprenariat et de démarrer une franchise ? Vous êtes passionné par la gastronomie et les métiers de bouche et vous cherchez un futur franchiseur en restauration ?En adéquation avec vos valeurs, votre budget, vos objectifs et vos envies… avec Progressium, trouver le bon réseau n’est pas toujours facile. Pour vous donner une idée plus claire, nous avons sélectionné huit marques de restauration performantes qui cherchent à étendre leur réseau de franchise.

Franchise de restauration : Au fût et à mesure, le bar à bière ludique et convivial

Dans ce bar innovant à l’ambiance décontractée, le serveur est le client. Ici, la bière est servie en libre-service sur des tables avec des distributeurs de bière. A son arrivée, le client charge le montant à dépenser sur la carte RFID. Vous pourrez ensuite choisir parmi une large gamme de bières d’abbaye et aromatisées sur une carte fréquemment renouvelée. Dirigez-vous vers le bar si vous souhaitez commander des cocktails maison ou des apéritifs, les soirées jeux proposent une ambiance musicale et sportive, et des soirées à thème régulières offrent une expérience conviviale.

Ce concept ludique et original a tout pour séduire les amateurs de bière, de plus en plus nombreux en France. Le mode libre-service présente également l’avantage de nécessiter moins de personnel de salle pour réduire les coûts de main-d’œuvre. Un autre avantage logistique à mentionner est que l’utilisation de cartes RFID permet une gestion précise des stocks et évite les pertes.

Créée à Lille en 2008, Au Fût et à mesure est franchisée depuis 2012 et compte aujourd’hui 29 magasins en France. Si aucun profil professionnel spécifique n’est requis, les trois cofondateurs privilégient un parcours commercial, entrepreneurial ou gastronomique.

Informations importantes pour rejoindre la franchise

Contribution individuelle : > 110 000 euros
Frais de participation : 20 000 euros
Investissement total : > 350 000 euros
Chiffre d’affaires après 2 ans : jusqu’à 800 000 €
Frais de gestion : 4%
Frais de publicité : 1,5 %
Forme du contrat : Franchise, 7 ans
Superficie moyenne : 80-100 m2 en centre-ville, 150-250 m2 en périphérie

Franchise Traiteur : Blend, Le Burger Gourmet

Les burgers c’est bon, mais la qualité s’il vous plaît ! Fondé en 2011, Blend est considéré comme un pionnier du burger gastronomique en France. Depuis, le concept de burgers premium s’est répandu, mais Blend ne fait jamais de compromis sur la qualité et vise toujours à garder une longueur d’avance sur ses concurrents en utilisant des solutions innovantes. Des buns aussi moelleux qu’aux US mais avec une touche très française et un goût subtil de pain, l’alliance parfaite de la fermeté, de la tendreté et de la saveur de la viande, le tout cuit frais sur place Associé aux ingrédients, découvrez la recette du burger. Voyagez le fondateur de la marque.

Le restaurant, quant à lui, s’inspire des restaurants américains de la fin du XIXe siècle, où le confort et la fonctionnalité sont primordiaux. Pour entretenir l’intérêt, Blend crée régulièrement de nouvelles recettes en collaboration avec des marques et labels reconnus. Fort de 10 ans d’expérience, Blend s’est ouvert à la franchise en 2020 et compte à ce jour une dizaine d’enseignes franchisées.

Blend : les informations clés pour rejoindre la franchise de restauration

Apport personnel: 150 000 €
Droits d’entrée: 35 000 €
Investissement global: environ 2 500 € / m2
CA potentiel après 2 ans: 1,1 million €
Redevance fonctionnement: 5%
Redevance publicitaire: 1% du CA HT
Type de contrat: Franchise, 7 ans
Surface moyenne: 100 m2

Franchise Restauration : King Marcel, les burgers français sont bristot

Avec 2,6 milliards de burgers consommés chaque année en France, les burgers apparaissent comme une valeur sûre ! Avec son bœuf 100% Limousin Label Rouge, ses sauces maison, son pain frais et ses fromages locaux, King Marcel entend proposer à ses clients le meilleur du fast-food américain associé à la crème de la cuisine française. Implantés dans des zones touristiques, les restaurants mélangent à ce titre les codes du bistrot avec celui du fast-food. Sans oublier de proposer des options végétariennes !

Pendant la crise de 2020, l’enseigne est parvenue à se maintenir, faisant ainsi preuve de résilience face à la crise. Créée à Lyon en 2013, puis ouverte à la franchise en 2015, King Marcel compte aujourd’hui 17 établissements dont 10 en franchise et 2 Dark Kitchen. La marque prévoit d’ouvrir 40 restaurants d’ici cinq ans avant de se développer à l’international.

King Marcel : informations importantes pour rejoindre une franchise

Contribution individuelle : 100 000 euros
Droit d’entrée : 30 000 euros
Investissement total : à partir de 300 000 euros
Ventes après 2 ans : 500 000 € à 1 500 000 €
Commission de Vente : 5% des ventes sur place hors TVA, 3,5% des ventes livraison hors TVA
Frais de publicité : 1 %
Forme du contrat : Franchise
Superficie moyenne : au moins 100 mètres carrés

Franchises de restauration : cafés club, cafés cosy

Le Club Café se veut être un lieu d’échanges et de convivialité à toutes heures de la journée, du petit-déjeuner au déjeuner, en passant par les goûters et les pauses gourmandes. Cheesecakes, cookies, muffins, smoothies, donuts, salades, plats végétariens, bagels, soupes bio, jus d’orange pressé… Café d’exception, viennoiseries, produits frais et gourmands dans une ambiance feutrée. Le Club Café est disponible en quatre formats : Kiosque, Cellulaire, Shop-in-Shop et Corner. Ce panneau peut également être utilisé pour les marchandises en magasin ou à emporter dans les centres commerciaux, les stations de transport en commun ou les centres-villes. Fondée à Lille en 2004, la marque a évolué en franchise depuis 2013 et compte aujourd’hui 45 magasins.

Le Club café : les informations clés pour rejoindre la franchise

Apport personnel: 75 000 €
Droits d’entrée: 18 000 €
Investissement global: entre 100 000 et 200 000 €
CA potentiel après 1 an: environ 450 000 €
Redevance fonctionnement: 5% du CA HT
Redevance publicitaire: 1% du CA HT
Type de contrat: Franchise, 7 ans
Surface moyenne: 80m2 (kiosque 30m2)

Franchise restauration : Louise, le glacier français gourmand

Louise s’appuie sur un savoir-faire de glacier artisanal de plus de 50 ans pour proposer des glaces au lait frais directement depuis la ferme de Marg’aude, au pied des Pyrénées. Ses sorbets premium plein fruits sont quant à eux essentiellement issus de coopératives fruitières françaises et entendent mettre à l’honneur le parfum de nos régions. En kiosque, en boutique ou en triporteur, le concept se décline aisément en fonction du lieu d`implantation. En complément, Louise propose des boissons chaudes, des crêpes et des glaces.

Louise : les informations clés pour rejoindre la franchise

Apport personnel: 30 000 €
Droits d’entrée: 10 000 €
Investissement global: entre 50 000 et 150 000 € selon implantation et travaux à réaliser
CA potentiel après 2 ans: dépend du modèle choisi
Taux de marge à 60 et 65% – ROI entre 4 à 7 ans
Redevance fonctionnement: 2%
Redevance publicitaire: 1%
Type de contrat: Concession, 3 ans
Surface moyenne: 25m2

Franchise restauration : Compose, la cantine sur mesure

L’ambition de COMPOSE ? Vivez votre pause déjeuner autrement avec nos menus sur mesure et nos produits sains. Les clients peuvent préparer des repas chauds ou froids comme le chef d’orchestre, selon leurs envies, leur faim et la météo. Feuilletés à la farine, pousses d’épinards, gnocchis, semoule, mâche, lentilles, haricots verts… Après avoir choisi une base de saison, ajoutez vos ingrédients (40 !), sauces et toppings préférés. En même temps, vous pouvez choisir entre pizza, quiche et même soupes et focaccia. À la fin du repas, il y a 20 sortes de cartes de desserts, donc ceux qui aiment les aliments sucrés ne peuvent pas s’en passer. Le tout dans une ambiance conviviale et élégante et avec un budget maîtrisé.

Passion pour les clients, exigence de qualité et respect des promesses clients sont les trois principales valeurs de ce réseau. Fondée en 2006, la marque a lancé son réseau en 2011 et compte aujourd’hui 15 restaurants dont 7 succursales. COMPOSE veut continuer à bien faire les choses et à évoluer dans le temps. Le réseau a pour objectif d’ouvrir 15 nouveaux restaurants d’ici fin 2024.

COMPOSE : INFORMATIONS IMPORTANTES POUR REJOINDRE UNE FRANCHISE

Contribution individuelle : 80 000 euros
Droit d’entrée : 22 000 euros
Investissement total : 200 000 euros
Chiffre d’affaires potentiel après 2 ans : 500 000 €
Frais de gestion : 5% du chiffre d’affaires HT
Redevance publicitaire : 1% du chiffre d’affaires hors taxe à la consommation
Type de contrat : Licence de marque, 7 ans
Superficie moyenne : 90m2

Franchise restauration : Fischer, une boulangerie au savoir-faire centenaire

Fondée à Luxembourg en 1913, la Boulangerie Fischer a été fondée sur le respect des savoir-faire traditionnels et la qualité artisanale de ses produits. Ici, la plupart des pâtisseries sont faites devant le client. Pour le pain, les baguettes sont livrées en pâte crue non surgelée et cuites devant le client. Il en va de même pour les sandwichs, qui sont disposés dans les magasins en privilégiant la fraîcheur des produits. Avec plus de 65 points de vente au Luxembourg et en France, la marque ambitionne désormais d’attirer ses premiers franchisés dans l’Est de la France. Profil recherché ? Un gestionnaire axé sur les affaires qui a de bonnes relations locales et peut diriger une équipe de 4 à 10 personnes.

Fisher : informations importantes sur l’adhésion à la franchise

Contribution individuelle : 60 000 €
Droit d’entrée : 30 000 euros
Investissement total : 250 000 à 520 000 EUR (hors droit au bail)
CA après 2 ans : 420 000 € à 1,1 M€
Dépenses de fonctionnement : 0
Frais de publicité : 1 % des ventes
Forme du contrat : Franchise
Superficie moyenne : 120㎡

Restaurant Franchise : Antonio & Marco, un restaurant italien très réussi

Les pizzaïolos siciliens de troisième génération Antonio et Marco Moreale ont ouvert leur première pizzeria à emporter à Tassan La Demi Luen près de Lyon en décembre 2020. Fort de son succès, le restaurant a évolué en proposant des entrées et autres pâtes à déguster sur place, et la machine à pizza opère désormais dans trois lieux différents. Résultat? En 2022, elle réalise un chiffre d’affaires de 2,4 millions d’euros et 35 salariés. Leur volonté d’ouvrir une franchise en 2023 s’est confirmée avec l’ouverture d’une deuxième agence à Lyon 2 et d’une troisième à Lyon 5.

Antonio et Marco : informations importantes pour rejoindre la franchise

Contribution individuelle : 100 000 euros